Page 30 - anjubao

文采飞扬 Literature

水果拼盘创意大比拼

采购二部 何丽琼

7 月 12 日晚 18：30-19：30 安居宝企业 水果拼盘的制作要决主要有以下几点：
社工服务站为安居宝企业员工举办了一场水 一、选料

果拼盘创意大比拼活动。 选择用于制作拼盘的水果时应从水果的

水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需 色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度

要经过正规的学习与训练，方能掌握。用水 等多方面对水果进行选择。同时还要保证选
果制作各种各样的拼盘，能给人一种美的享 择的几种水果能够搭配协调。最重要的一点

受。要做好水果拼盘，首先要有好的命题， 是所选择的水果本身应是熟的、新鲜的、卫

然后根据命题挑选各种水果，利用水果的特 生的。当然，制作拼盘的水果也不能太熟，

点制作出各种造型生动、形态各异的水果拼 以免影响加工和摆放。
盘，诱人食欲。

28